Odstęp między GTA 5 (wrzesień 2013) a GTA 6 (19 listopada 2026) wynosi około 13 lat. Rockstar nie rozpoczął pełnej produkcji dopóki Red Dead Redemption 2 nie ukazało się w październiku 2018. Studio od podstaw przebudowało swój silnik i narzędzia z myślą o generacji PS5 i Xbox Series X|S, dążąc do poziomu, który pozwoliłby przekroczyć wszystko, co zrobili wcześniej.
Produkcja musiała też uwzględnić ogromną skalę. Mapa GTA 6 ma być znacznie większa niż Los Santos i Blaine County, z wieloma miastami i obszarami wiejskimi. Zespół podobno spędził lata na motion capture, sztucznej inteligencji dla pieszych i ruchu ulicznego oraz na tworzeniu żywego świata, który reaguje na gracza. Taka ambicja wymaga czasu, zwłaszcza gdy dopracowuje się też historię i misje do standardów Rockstara.
Były też wewnętrzne niepowodzenia. Pandemia w 2019 spowolniła produkcję, a wyciek w 2022 roku obniżył morale i wymusił pewne poprawki. Rockstar dwukrotnie opóźniał też grę – z 2025 na 26 maja 2026, a potem na 19 listopada 2026 – aby dać zespołowi więcej czasu na dopracowanie. To nic niezwykłego w przypadku projektu tej skali, ale nawarstwia się, gdy tworzy się sequel najlepiej sprzedającego się GTA w historii.